Beschreibung
Ein Spätburgunder aus einer der besten Einzellagen des Ahrtals, Ahrweiler Rosenthal.
Für unseren Grand Max „S“ nehmen wir eine Selektion innerhalb unserer edelsten Lage vor. Nur wenn es der Jahrgang aufgrund perfekter Traubengesundheit zulässt, wie es zuletzt 2020 und 2022 der Fall war, entsteht dann durch gezielte Selektion mit sehr geringem Ertrag und hochreifem Lesegut ein Grand Max „S“.
Dieser Spätburgunder präsentiert sich mit tief dunkler Farbe und unfassbar intensiver Fruchtaromatik im Glas. Zu den dunklen Fruchtaromen, die an Brombeere und Kirsche in schönster Form erinnern, gesellen sich feine Raucharomen und Anklänge von Nelke. Der geringe Ertrag und der gezielte Einsatz von neuen französischen Eichenholzfässern lässt einen unglaublich dichten und komplexen Spätburgunder mit viel Extrakt und Länge entstehen, der über eine durchaus präsente Gerbstoffstruktur verfügt. Die angenehm weiche Säurestruktur rundet das Ganze hervorragend ab.
Kühle Eleganz, faszinierende Kräutervielschichtigkeit, viel Dichte und gut eingebundens Holz. Ein absoluter Genuss für alle Rotweinliebhaber.
Ausbau: Klassische Maischegärung, 20 Monate in neuen Barriquefässern gereift.
Deutscher Qualitätswein trocken
Al: 14,0 | RZ: 1,2 | S: 5,3
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